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쌀 품종 소개, 황금쌀(Golden rice)
이번 포스팅에서는 쌀 품종에 대한 정보를 이해하기 쉽게 소개해볼 예정이에요. 이어서 GMO 쌀이라고 알려진 황금쌀에 대해서 알아볼게요. 벼 수확시기가 다가오는 가을, 대한민국 국민들의 삶의 동반자 쌀에 대해 알아볼까요? 쌀 품종(종류) 쌀은 크게 2가지 방법으로 분류할 수 있어요. 첫째는 품종에 상관없이 쌀의 상태에 따라, 두 번째는 쌀의 품종에 따라 분류해요. 쌀의 상태라 함은 현미, 백미처럼 도정, 가공상태에 따라 분류될 수 있고 찰기에 따라 멥쌀, 찹쌀로, 색에 따라 녹미, 홍미, 흑미로 나뉠 수 있어요. 쌀의 품종은 크게 2가지로, 자포니카 쌀(일본형)과 인디카 쌀(인도형)로 자포니카 쌀: 둥근 모양에 굵은 단 중립형 쌀로써 동아시아에서만 주로 소비. 세계 쌀 소비량의 10% 정도만 차지. 상대적..
2020. 9. 24. 22:36