햇밤 검색 결과
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자연/농사

밤 삶는법, 밤 보관법; 햇밤

어느덧 2020년 9월도 막바지를 향해 달려가는데요, 슬슬 밤나무에서 밤송이가 떨어지기 시작했어요. 탄수화물을 베이스로 칼슘, 칼륨, 인 등의 무기질과 비타민까지 풍부한 밤은 영양보충에 좋다고 소문났지만 우리 식생활과 가까우면서도 즐겨 먹지는 않는 은근한 사이라고 할 수 있어요. 우리나라는 세계에서 밤 생산량이 2번째로 많은 나라로 밤을 굉장히 즐겨먹는 나라인 것 같지만 사실 전국에서 밤을 소비하는 시기는 명절에 절반 이상을 차지해요. 집안 별로 제사상이 각기 다르지만 생밤은 어느 집이든 제사상에 올리기 때문이에요. 밤나무가 처음 자라기 시작했을 때의 씨밤은 밤나무가 아무리 크게 자라도 그 크기가 변하지 않는 것이 특징이어서 조상을 변함없이 기억하자는 의미에서 제사상에 올리는 것이라고 해요. 한약재료로도..

2020. 9. 25. 12:23