알토란총각김치 검색 결과
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자연/재배 후 요리

알타리김치 담그는법, 총각김치 담그는 방법 ; 알토란알타리김치, 알토란총각김치

안녕하세요. 2020년도 11월도 어느덧 끝나가고 내년에 먹을 김장김치를 담그는 시즌이 찾아왔어요. 기본적으로 배추김치를 시작으로 각종 김치들을 담가놓으면 다음 해 식량이 두둑해진 기분이 들어 든든해져요. 이번 포스팅에서는 알타리김치, 총각김치를 담그는 법을 소개해 볼게요. 알타리? 총각? 어떤 사람에게는 알타리김치가, 어떤 사람에게는 총각김치가 더 자연스러울 거예요. 두 어휘는 같은 말로 표준어는 총각김치예요. 총각김치는 총각무로 담근 김치로 무를 자르지 않고 무청째로 고춧가루 양념에 담근 김치예요. 우리가 흔히들 아는 '총각'의 머리를 닮았다고 붙여진 이름이라고 알려져있지만 확실하지는 않다고 해요. 알타리무와 표준어 경쟁을 벌이다 결국 80년대에 표준어로 인정받았다고 해요. 알타리는 고유어이고 총각은..

2020. 11. 29. 01:11