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자연/재배 후 요리

[생강청 만들기] 생강청, 생강차 효능

안녕하세요! 스모예요. 8번째 귀농일기랍니다. 3월의 끝을 향해 달려가는 와중에 코로나 바이러스는 아직도 극성이네요. 백신이 없다면 믿을 것은 면역력뿐인데요, 면역력은 식습관이 아주 중요해요. 그래서 면역력 증진에 효과적인 생강을 포스팅해보기로 했어요! 생강의 효능과 함께 생강차, 생강청의 효능을 소개해볼게요! 생강을 끓인 생강차, 생강과 당(설탕)을 섞은 생강청, 무엇이 다를까요? 생강차는 너무 간단해 간단히 소개만 하고 생강청은 직접 만들어볼게요! 두고두고 여러 요리에 사용 가능한 생강청 이랍니다. 생강 효능 (생강청, 생강차 효능) 생강에는 진저롤(gingerol), 쇼가올(shogaols)이라는 성분이 많아요. (캡사이신과 비슷한 부류의 물질이랍니다!) 이 성분은 매운맛을 내는 주원인인 동시에 항..

2020. 3. 21. 10:17