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자연/재배 후 요리

두릅데치기 ; 두릅나무 직접 재배 후 무침

안녕하세요! 봄이 끝나고 여름이 시작되면서 어느덧 두릅철이 되었어요! 알싸한 맛이 명품인 두릅나물의 나무는 아주 강해보인다는 사실 알고 계셨나요? 또한 두릅나무 자체는 한번 심어 놓으면 별 다른관리 없이 매해 나물을 먹을 수 있어요! 올곧은 두릅나무를 감상해보고 두릅데치기한 후 무치는 과정을 간단히 소개해 볼게요! 다래나물과 같이 했어요! 두릅나무는 줄기에 가시가 있는게 특징이에요. 여기서 두릅나무의 새순을 나무두릅이라고 해요. 땅에서 자라는 다른 일반적인 나물과는 달리 나무에서 채취! (땅두릅과 나무두릅으로 나뉜다고 해요) 나무가 꽤 많아도 채취량이 많지 않아요. 두릅은 각종 비타민과 무기질을 다양하게 함유하고 있으며 단백질이 풍부하다고 해요. 단백질이 풍부하다고 하니 다이어트 식품으로도 아주 좋을 것..

2022. 6. 10. 10:36